Нутриционист Коринн Шишпортиш-Эаш, которая лечит пациентов с булимией, анорексией, лишним весом, рассказывает, что лучше не есть на ночь.
Жирная пища
Обычно перед сном, когда организм готовится к отдыху, температура тела снижается на 0,5-1° С. Это необходимо для быстрого засыпания и качественного отдыха. Однако на переваривание тяжелых жирных продуктов желудок тратит много энергии. В итоге температура тела незначительно повышается, что мешает нормальной выработке гормона сна — мелатонина. В итоге вам сложнее уснуть. Вот почему на ночь не стоит есть жирное мясо, жаренные в масле продукты и фастфуд.
Красное мясо
Нежирное красное мясо тоже стоит исключить из вечернего меню. Дело в животном белке. Он состоит из аминокислот, которые могут стимулировать синтез «возбуждающих» нейромедиаторов, например, норадреналина. Норадреналин — это гормон принятия быстрых решений, который вырабатывается при стрессе и в экстремальных ситуациях. На ночь глядя это ни к чему.
Кроме того, говядина, например, переваривается 3-4 часа даже во время бодрствования. А во сне на это уйдет вся ночь, что, конечно, скажется на самочувствии. Так что красное мясо лучше заменить курицей, индейкой, рыбой или овощами.
Сладкое
Есть сразу две причины отказаться от сладкого перед сном. Первая: сахар — это энергетик, а значит, вам будет сложнее уснуть. Вторая: реакция организма на сладкое — выброс в кровь инсулина. Через 2-3 часа это вызывает обратное состояние — гипогликемию, то есть резкое падение уровня сахара в крови, которое сопровождается чувством голода. В итоге вы можете проснуться посреди ночи с ощущением неприятной пустоты в желудке.
Черный чай и кофе
Содержащиеся в них теин и кофеин оказывают на организм стимулирующее действие, мешая заснуть. Правильнее пить травяные настои, например, с вербеной или ромашкой. Они обладают успокаивающим действием.
Шоколад
В небольших количествах темный шоколад с низким содержанием сахара можно есть вечером. Он богат триптофаном, который способствует секреции серотонина, так называемого «гормона счастья». А значит, шоколад помогает снять стресс и облегчает засыпание.
Главное — остановиться на одном кусочке. Ведь какао-бобы также содержат теобромин. Это вещество — ближайший родственник кофеина и тоже обладает возбуждающим действием на нервную систему.
Алкоголь
Многие выпивают на ночь бокал-другой вина, «чтобы быстрее заснуть». На самом деле этот эффект обманчив. Заснете вы действительно быстрее, а вот спать будете хуже. К тому же алкоголь обезвоживает организм, и вы можете проснуться от банальной жажды.
Продукты, богатые витамином C
Цитрусы, смородина, клубника, киви и соки на их основе тоже обладают бодрящим действием. И по большому счету их, как и все фрукты, правильнее есть в первой половине дня. Это лучше и для пищеварения, и для фигуры, и для спокойного сна.
Пряная пища
Специи повышают температуру тела, тормозя синтез мелатонина. К тому же они хуже перевариваются, могут вызвать неприятные ощущения и даже боль в желудке.
5 правил позднего ужина
В идеале последний прием пищи должен случиться за 1,5-2 часа до сна. Иначе пища не успеет толком перевариться, что приведет к ощущению тяжести в пищеварительном тракте.
Часто за голод мы принимает обыкновенную жажду. Поэтому, прежде чем садиться за стол, выпейте стакан теплой воды, травяной чай или томатный сок. Возможно, это притупит чувство голода.
С другой стороны, пить много жидкости на ночь не стоит. Особенно в сочетании с соленой пищей. Иначе с утра не избежать отеков и мешков под глазами.
Если вы все же решили устроить поздний ужин, не набрасывайтесь на еду. Съешьте чуть-чуть и подождите 20-25 минут. Обычно именно столько времени нужно, чтобы мозг передал сигнал о насыщении.
Идеальные варианты позднего ужина: вареное яйцо со свежим огурцом, нежирная рыба с салатными листьями, натуральный йогурт, сыр тофу.
