Сбалансированное питание, богатое необходимыми витаминами и микроэлементами, — залог сохранения молодости. То есть голодать решительно нельзя. Но это не значит, что можно есть все подряд. Вот главные правила антиэйдж-питания.
Полифенолы против возрастных болезней
Это естественные антиоксиданты, поэтому их часто включают в состав многих кремов против старения кожи. Кроме того, специалисты доказали их эффективность в профилактике остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний и других напастей.
Где содержится
Главные источники полифеонолов — чай, шоколад, садовые ягоды, виноград, яблоки, грейпфруты.
Ненасыщенные жирные кислоты против морщин
Они не только препятствуют окислению, но и укрепляют клеточные мембраны, запускают процессы регенерации и помогают удерживать влагу в клетках кожи. Более того, снижая уровень холестерина, препятствуют развитию атеросклероза, тормозят накопление жира, регулируя его расщепление, и борются с воспалительными процессами. Словом, употреблять их нужно регулярно.
Где содержатся
Больше всего их в жирной рыбе и морепродуктах. Также содержатся в любых орехах, кунжуте, семенах льна и подсолнечника. Можно использовать масла из них, предпочтительно первого холодного отжима.
Железо для ясности мыслей
Ученые Пенсильванского университета в 2007 году проверили, как уровень железа влияет на умственные способности взрослых женщин. Для этого участниц попросили пройти тесты на внимание, память и способность к обучению. Оказалось, что даже незначительный дефицит железа плохо сказывается на быстроте и правильности мышления.
Где содержится
В печени, кровяной колбасе, грече, яблоках, красном мясе, индейке, чечевице, белой фасоли, петрушке, черном хлебе, укропе и шпинате. Важно помнить, что растительное железо усваивается сложнее, а процесс зависит от многих факторов. Например, чашка чая уменьшает его в четыре раза, зато апельсиновый сок увеличивает вдвое.
Цинк для молодой кожи
Этот элемент регулирует гормональный фон и уровень сахара в крови, а также участвует в обновлении кожи и синтезе коллагена. Помните, во время стресса организм активнее расходует цинк, а это запускает процессы старения в клетках кожи.
Где содержится
Абсолютные чемпионы по содержанию цинка — устрицы, а из доступных всем продуктов — тыквенные семечки. Также им богаты орехи, злаки, говядина, сыр, яйца, морепродукты, свекла, малина и крыжовник.
Витамин С против окислительного стресса
Окислительный стресс — главный враг молодости. Витамин С как раз противостоит вызывающим его свободным радикалам, а еще снижает агрессивное воздействие всевозможных токсинов и бактерий. Кстати, особенно на богатые витамином С продукты должны налегать курильщики — одна сигарета лишает организм 25 мг аскорбиновой кислоты, а это почти четверть суточной нормы.
Где содержится
В ягодах шиповника, черной смородине, болгарском перце, лимонах и апельсинах, зелени, чесноке. И желательно все это употреблять в сыром виде.
Сложные углеводы против усталости
Усваиваются они медленно и минимум четыре часа поддерживают вашу работоспособность и предотвращают чувство голода. Чем старше мы становимся, тем критичнее для нас этот момент.
Где содержится
Включаем в рацион цельнозерновой хлеб, геркулес, макароны из твердых сортов пшеницы, бурый рис, бобы и булгур. Медленные углеводы должны поступать в организм в небольших количествах во время каждого приема пищи. Главное — не налегать на них слишком сильно.
Белки для пользы телу
Всем известно, что белки — строительные элементы мышц и залог их тонуса. Но не все слышали, что их недостаток ведет к ослаблению иммунитета, проблемам с памятью и снижению работоспособности.
Где содержатся
В мясе, птице, рыбе, морепродуктах, твороге, сыре и яйцах. Растительные источники белка — зерновые и бобовые культуры.
Микс кальция и витамина D для идеальной фигуры
Этот тандем — секрет не только крепких костей, хороших зубов и длинных ногтей, но и стройной фигуры. Дело в том, что кальций стимулирует обмен веществ и сжигание жиров. Но без витамина D он плохо усваивается и слишком быстро выводится из организма.
Где содержится
Кальций ищите в молочных продуктах, сыре, яйцах и креветках. Витамин D — в сливочном масле, яичных желтках, икре и рыбьем жире. А еще лучше — чаще бывать на солнце. Ведь этот витамин вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей.
Об эксперте: Селин Туати — специалист по здоровому питанию.
